Del fiore di tarassaco quello che comunemente viene definito “soffione”  è l’infruttescenza. Il tarassaco è una verdura selvatica, chiamata in dialetto veneto “pissacàn”, ottimo se preparato in padella con la pancetta e le coèsse.  

Cosa sono le coèsse?

La coèssa è il termine veneto che indica la cotenna di maiale.

Le foglie giovani di tarassaco  possono essere consumate crude spesso in aggiunta ad altra verdura fresca,  mentre i suoi “boccioli” possono essere conservati in vari modi tra i quali sotto sale alla stessa maniera dei capperi.

 

La foto del fiore di tarassaco che appare in questo post è stata scattata con una fotocamera digitale Olympus Pen Lite E-PL3 dotata di obiettivo M.Zuiko14-42mm f3.5-5.6 II R.

La foto è stata scattata in formato JPG e direttamente pubblicata senza alcuna elaborazione o taglio di immagine.

Di seguito altri dati della foto.

Foto scattata in luce naturale.

Data e ora di scatto: 24 ottobre 2015 ore 08.29

Distanza focale: 41 mm

Fattore zoom digitale: 2

Tempo di esposizione: 1/250

ISO: 250

Flash non utilizzato

Rapporto focale: f/5.6

Bilanciamento del bianco: automatico

Compensazione esposizione: +0.3

Contrasto: normale

Saturazione: normale

Nitidezza: normale

Software: Olympus Viewer 2 1.43W